Вы знали, уважаемые читатели, что в феврале 2026 года мы стали покупать у Бразилии в четыре раза больше говядины, чем год назад? Кто-то скажет: «Где та Бразилия, а где ЕАО!». И будет не прав. Разве наши женщины не покупают мясо в сетевых супермаркетах? То-то и оно, сообщает интернет-газета «Время Биробиджан@».
Бразилия, безусловно, умеет производить шикарное мясо, сочные стейки. Но к нам они не едут. Причина – как обычно, деньги. Вести качественную говядину через океан, платить за сложнейшую логистику и транзакции сегодня настолько накладно, что здесь, в России, такой стейк стоил бы, как крыло от самолета. Покупать его просто некому.
Поэтому схема работает иначе. Почти весь «премиум» и качественные части забирает Китай, они сейчас главные едоки на планете. А то, что остается, дешевые части и обрезки, отправляется к нам. Это замороженные блоки для промышленной переработки, мясные субпродукты, обрезь, которая идет в колбасу, сосиски, пельмени и консервы. Эта говядина просто «растворяется» в составе магазинных полуфабрикатов.
А теперь немного статистики. Только за один февраль Бразилия отгрузила нам 13,4 тысячи тонн мяса на сумму почти 69 миллионов долларов. По сравнению с январем поставки выросли в 2,4 раза, а к февралю прошлого года — рост более чем в 4 раза. Мы стали крупнейшими покупателями бразильского мяса. Мы стали рынком сбыта для того, что другим импортерам просто не нужно.
Почему самообеспеченность России говядиной застряла на отметке чуть больше 86%? Почему эта цифра потихоньку ползет вниз? В чем проблема нашего животноводства?
Долго и дорого. Инвестиционный цикл в этой отрасли — настоящий марафон, а деньги нужны «вчера». Большую часть нашего мяса мы получаем от молочных коров, которые «вышли на пенсию». Это мясо по определению уступает специализированным мясным породам. Да и многим фермерам проще закрыться, чем тянуть убыточное хозяйство.
Получается замкнутый круг: наше мясо дорогое и его мало, поэтому переработчики вынуждены покупать дешевые остатки из Бразилии, чтобы мы с вами могли позволить себе палку колбасы дешевле пятисот рублей. И когда мясо превращается в фарш с добавками, специями и соей, понять, чем это было раньше, становится невозможно.
А может быть, весна 2026 года неожиданно превратилась в тревожный период для сельских регионов нашей страны не случайно? Возможно, массовый забой крупного рогатого скота, например, в Сибири и бразильское мясо – это звенья одной цепи?
В 90-е «ножки Буша» нас не уничтожили. Надеюсь, у бразильского мяса тоже ничего не выйдет.
Жанна Райт
фото: сгенерировано нейросетью
