Массовое созревание бахчевых приходится на август–сентябрь. Первые партии грунтовых арбузов появляются уже в конце июля в южных районах страны, но их оптимальное качество достигается к началу августа. Пик сезона — вторая половина августа и весь сентябрь. В это время выбор максимален, цены снижаются, а вкусовые характеристики — наилучшие. О том, как выбрать спелый арбуз, рассказали интернет-газете «Время Биробиджан@» в Управлении Роспотребнадзора по ЕАО.
Время: покупать не раньше августа.
Кожура: матовая, с четким контрастом полос. Глянцевый блеск — признак недозрелости.
Земляное пятно: должно быть желтым или оранжевым и насыщенным (белое означает ранний сбор).
Хвостик: сухой и ломкий. Зеленый говорит о незрелости.
Звук: при постукивании зрелый плод издает звонкий звук.
Вес: оптимальный 5–7 кг; хороший арбуз тяжелее, чем кажется.
Также необходимо соблюдать меры предосторожности:
— не покупать у дорог, на земле, а также надрезанные, треснувшие или помятые плоды;
— торговая точка должна быть под навесом, арбузы — на стеллажах и накрыты тентом;
— лучше всего приобретать арбузы в магазинах, на специализированных рынках и ярмарках, где организован контроль качества;
— перед едой тщательно вымыть корку, хранить разрезанный плод в холодильнике не дольше суток и срезать верхний слой мякоти перед подачей.
фото: тематическая иллюстрация из архива
