Арбуз содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, а также богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом – ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Управление Роспотребнадзора по Еврейской автономной области дает несколько рекомендаций по выбору арбуза, рассказали интернет-газете «Время Биробиджан@» в ведомстве.
Обращайте внимание на внешний вид. Избегайте плодов с вмятинами, выбоинами или следами от ударов.
Оценивайте пятно на кожуре. Оно образуется на стороне плода, которая соприкасалась с землёй во время роста. В идеале пятно должно быть кремово-жёлтого или тёмно-жёлтого насыщенного цвета.
Прислушивайтесь к звуку, который арбуз издаёт при постукивании. Оптимально зрелый плод должен издавать умеренно-звонкий звук. Глухой звук говорит о том, что арбуз перезрел.
Обращайте внимание на хвостик. Он должен быть сухим и коричневым, а при нажатии легко отламываться. Важно, чтобы хвостик не был зелёным и гибким.
Обращайте внимание на вес и размер плода. Зрелый арбуз, как правило, будет тяжелее, чем он выглядит на первый взгляд. Идеальным выбором считается арбуз весом от 5 до 10 кг.
Покупайте арбузы в сезон. Лучше всего покупать арбузы с августа по сентябрь, в это время плоды наиболее сладкие и сочные.
Не покупайте арбузы, выставленные у дороги. Их кожура может впитывать свинец и другие вредные вещества из выхлопных газов.
Не покупайте надрезанные или разрезанные арбузы. Они могут содержать опасные микроорганизмы и вызвать отравление.
Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы и пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции.
Разрезанные арбузы храните только в холодильнике.
Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.
фото: «@»