С начала 2026 года стоимость сахарного песка увеличилась на 22,8 процента, сообщает интернет-газета «Время Биробиджан@». В рознице килограмм сейчас обходится в 84 рубля, хотя еще в июле его отпускали за 75. Это наиболее значительный рост среди всех продуктов на прилавке. По другим позициям статистическое ведомство подобного не отмечало. Только вдумайтесь! За три летних месяца сахар подорожал почти на десять рублей за килограмм, и это еще не предел.
Официальное объяснение звучит просто — сезон. В июле и августе повышается спрос как у обычных покупателей, так и у производителей, которые варят варенье и готовят сиропы. К тому же, началась пора домашних консерваций. Проще говоря, все одновременно делают запасы.
Однако есть и другие причины, о которых представители власти упоминают не так охотно. Это перебои с топливом и доставкой в южных районах, где как раз производят сахар, удорожание импортных семян свеклы и уменьшение площадей под посевы. В текущем году под сахарную свеклу отвели 1,089 миллиона гектаров, что на 4,6 процента меньше, чем год назад.
К концу июля оптовая цена подскочила на 26 процентов по сравнению с тем же периодом прошлого года. Розница же пока не успевает за оптом. Это значит, что на полках магазинов могло бы быть и дороже, но торговые сети временно сдерживают цены.
Важно понимать, что дефицита сахара в стране нет. В 2025 году уровень самообеспеченности достиг 104,9 процента при минимальном пороге в 90 процентов, установленном Доктриной продовольственной безопасности. Урожай свеклы в 2025 году составил 48,9 миллиона тонн, что на 8,5 процента превышает показатели 2024 года.
Когда ждать снижения цен? Основная надежда покупателей — свекла нового урожая. Как только переработчики начнут активно использовать свежую свеклу, цены пойдут вниз. Полный эффект станет заметен ближе к концу сентября 2026 года. Ожидаемая урожайность в этом сезоне — 51 миллион тонн против 48 миллионов в прошлом, так что сокращение посевных площадей должно компенсироваться более высокими показателями сбора.
Оптовые цены с начала августа уже снизились на 9 процентов. Просто это падение еще не отразилось на магазинных ценниках — между оптовой закупкой и продажей в рознице обычно проходит пара недель.
С моей точки зрения, мы сами создаем ажиотаж, когда все одновременно бросаются скупать сахар. Государство ограничило наценки, сети удерживают «первую цену» около 75 рублей, а мы переплачиваем из-за страха, что завтра будет уже 100. Паника сама по себе разгоняет ценник.
Поэтому, давайте не поддаваться панике. В конце концов, сахар – не хлеб.
Михаил Кузовин
фото: сгенерировано нейросетью
