При выборе меда нужно обращать внимание на его цвет. У каждого сорта продукта он свой. Цветочный мед должен быть светло-желтого цвета, липовый — янтарного, а гречишный — ближе к коричневому, сообщает интернет-газета «Время Биробиджан@» со ссылкой на пресс-службу Роскачества.
Там уточнили, что натуральный мед, если он не засахарился, имеет прозрачную консистенцию без мутности и осадка. Если мед прошлогодний и засахарился — это нормальное явление. Для проверки жидкого меда эксперты советуют покрутить банку в руках. Содержимое должно быть достаточно вязким и плавно перетекать от одной стенки к другой.
Кроме того, специалисты рекомендуют не игнорировать маркировку продукции, в частности, год сбора и дату упаковывания.
Чтобы убедиться в качестве меда, также можно проверить наличие на упаковке российского «Знака качества». Такая маркировка гарантирует соответствие продукта обязательным требованиям безопасности и повышенным стандартам, разработанным Роскачеством. На сегодняшний день в России представлено восемь наименований меда, имеющих этот знак.
В случае, если мед можно попробовать, стоит обратить внимание на его вкус. У хорошего продукта отсутствует карамельный или кислый привкус. Первый может свидетельствовать о перегреве, второй — о начале брожения. Что касается гречишного или каштанового меда, в их вкусе допустимо присутствие небольшой горечи.
Роскачество рекомендует хранить продукт в темном и прохладном месте при температуре не выше 20 градусов. В хорошо укупоренной емкости мед может храниться до года, в герметичной таре — до двух лет.
Юлия Дронина
фото: сгенерировано нейросетью